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DIPLOMATICO N°2 Barbet Rum 47%

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Rhum Traditionnel, Venezuela / Venezuela 70cl Réf. : RH1065

Le rhum Diplomatico N°2 Barbet Rum est un rhum en édition limitée produit grâce à la distillation de mélasse et ensuite élevé en fûts de chêne américain blanc neufs... En savoir plus
59,00 €

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Description du produit

Détails

Originaire de France, la colonne Barbet a été installée dans la distillerie Diplomatico au Venezuela en 1959. Élaboré à partir de mélasses de canne à sucre de qualité rigoureusement sélectionnées, ce distillât est vieilli en fûts de chêne blanc américain jusqu'à atteindre son âge de maturité optimale. Diplomatico Barbet Rum est un rhum doré brillant. Le nez révèle des arômes des fruits tropicaux bien équilibrés par des notes de chêne toasté, offrant un bouquet caractéristique. Légèrement sec au palais, des notes délicates de bois et des arômes d'agrumes frais se combinent pour donner une finale agréable et longue en bouche.

 

Qu'est ce que la distillation Barbet ?

Ce système de distillation se compose de deux colonnes : la colonne aldéhyde, dans laquelle les éléments indésirables sont séparés du reste du liquide, et la colonne de rectification. Dans cette dernière, les congénères sont séparés et seuls les éléments désirés, tels que les esters et les aldéhydes, sont conservés.

Ce système de rectification est propre à ce modèle car on ne le retrouve pas dans les systèmes d'extraction des colonnes traditionnelles. Cette fonctionnalité permet d'obtenir un alcool avec un profil très spécifique. La colonne Barbet est constituée à 100% de cuivre, contrairement aux colonnes traditionnelles qui sont généralement en acier inoxydable. Le cuivre permet de séparer et d'éliminer les composés soufrés qui interviennent durant le processus de fermentation car ces derniers, considérés comme indésirables, altèrent les propriétés sensorielles du rhum.

Quels sont les arômes de Diplomatico grâce à la distillation en colonne Barbet ?

Ce système produit un distillât au profil résolument fruité. Le nez révèle des arômes de fruits tropicaux et des notes toastées, offrant un bouquet caractéristique. Légèrement sec à la dégustation, de délicates notes boisées et des arômes d'agrumes frais se combinent, lui procurant une longue et belle finale en bouche.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Acajou à reflets ambrés.

Nez : Gourmand et fruité sur les fruits tropicaux et le chêne toasté.

Bouche : Élégant et délicat, il évolue sur des notes boisées et d'agrumes frais.

Finale : Longue et délicate sur les agrumes et les épices.

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Type / sous-type : Rhum / Rhum Traditionnel
  • Distillerie : DIPLOMATICO
  • Pays / Région : Venezuela / Venezuela
  • Négociant : Embouteilleur Officiel
  • Degré : 47%
  • Volume : 70cl
  • Age : Sans mention d'âge
  • Tourbe : Non
  • Packaging : Tube
  • Réf : RH1065

La marque

DIPLOMATICO

Le Rhum Diplomatico : une institution au Venezuela

Fondée en 1959, cette distillerie du Venezuela produit des rhums "hybrides", à en croire son maitre de chai, entre style hispanique et tradition anglaise. Respect du climat, normes environnementales, utilisation de levures "sauvages" sont autant de critères qui guident la distillerie dans l’élaboration de ses rhums. Diplomatico est un rhum vénézuélien élaboré par des Vénézuéliens dans le respect de l’appellation d’origine.

La distillerie possède cinq systèmes de distillations différents, comme un batch kettle semi-continu canadien ou des alambics en cuivre à doubles retors écossais. Cette mixité confère aux rhums Diplomatico des styles uniques, entre semi-riches et riches. Leurs vieillissements en fût de bourbon ou de pedro ximenez révèlent les véritables arômes et saveurs. Une fois à maturité, ils sont ensuite assemblés pour donner des rhums plus complexes et équilibrés, ce qui ne serait pas possible avec un seul type de distillation.

Diplomatico, une référence mondiale

Dès que l'on demande à un amateur de rhum traditionnel de nous citer une marque, il y a fort à parier que Diplomatico soit la première qui lui vienne à l'esprit. Depuis quelques années, le rhum Diplomatico est le rhum le plus vendu au Monde. Si sa bouteille et son packaging y sont pour quelque chose, c'est avant tout son goût unique et déroutant qui séduit les amateurs. Récompensé à maintes reprises, c'est sa médaille d'Or au Concours Rum XP en 2013 qui l'a fait changer de dimension.


Avis

Goût
Rapport qualité/prix
Packaging
bonne surprise je m'attendais à un rhum très sec et en fait pas vraiment, il a une texture légère et de très beaux arômes exotiques. ( Posté le 03/10/2017 par seb78 )

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