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DIPLOMATICO N°1 Batch Kettle Rum 47%

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Rhum Traditionnel, Venezuela / Venezuela 70cl Réf. : RH1064

Le rhum Diplomatico N°1 Batch Kettle Rum est un rhum en édition limitée produit grâce à la distillation de miel de canne et ensuite élevé en ex-fûts de chêne américain blanc ayant auparavant contenu du bourbon et du scotch... En savoir plus
59,00 €

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Description du produit

Détails

Le Batch Kettle a été installé dans la distillerie Diplomatico au Venezuela en 1959. Cette distillation semi-artisanale est originaire du Canada, où elle était employée pour la production du whisky américain. Élaboré à partir des meilleurs miels de canne à sucre, ce distillât unique est élevé en fûts de chêne blanc américains ayant précédemment vieilli du bourbon et du scotch, pour ainsi obtenir un rhum complexe et moyennement corsé.

Diplomatico Batch Kettle Rum est un rhum doré intense. Audacieux au nez, il combine des arômes doux et fruités, des notes de vanille et de fleurs sauvages. Son élégance se poursuit en bouche où aux tanins délicats du bois s'ajoutent des notes de caremel grillé et des arômes de fruits rouges mûrs, faisant place à une finale délicate, douche et longue.

 

Qu'est ce que la distillaton Batch Kettle ?

Le Batch Kettle est un système de distillation discontinu, tout comme les alambics. La différence principale entre ces deux systèmes repose dans la colonne du Batch Kettle, qui remplace le col en cygne caractéristique des alambics. C'est dans cette colonne aux plaques multiples qu'a lieu la séparation des éléments, plus précise et mieux contrôlée. On obtient ainsi un profil qui respecte le cahier des charges du distillateur. Ce système se caractérise par une distillation discontinue : un certain volume de liquide fermenté est introduit pour être distillé, et au fur et à mesure du vidage, le résidu restant ou l'eau est récupéré puis ajouté au lot suivant. Ce système est contrôlé par les Maestros Roneros, c'est pourquoi il est considéré comme semi-artisanal.

Quels sont les arômes et les saveurs obtenus grâce au Batch Kettle ?

Le liquide obtenu présente des notes de vanille et des arômes doux et fruités comme la cerise et la fraise, avec de légères notes de banane. Son élégance se retrouve en bouche où les tanins délicats du bois sont enrichis par des notes de caramel grillé et des arômes de fruits rouges mûrs, laissant place à une finale longue et complexe.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Acajou à reflets ambrés.

Nez : Audacieux et complexe sur des arômes doux et fruités, vanille et fleurs sauvage.

Bouche : Élégant et délicat, il évolue sur des notes de caramel légèrement boisés et des fruits rouges mûrs.

Finale : Longue et délicate sur les fruits rouges et les épices.

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Type / sous-type : Rhum / Rhum Traditionnel
  • Distillerie : DIPLOMATICO
  • Pays / Région : Venezuela / Venezuela
  • Négociant : Embouteilleur Officiel
  • Degré : 47%
  • Volume : 70cl
  • Age : Sans mention d'âge
  • Tourbe : Non
  • Packaging : Tube
  • Réf : RH1064

La marque

DIPLOMATICO

Le Rhum Diplomatico : une institution au Venezuela

Fondée en 1959, cette distillerie du Venezuela produit des rhums "hybrides", à en croire son maitre de chai, entre style hispanique et tradition anglaise. Respect du climat, normes environnementales, utilisation de levures "sauvages" sont autant de critères qui guident la distillerie dans l’élaboration de ses rhums. Diplomatico est un rhum vénézuélien élaboré par des Vénézuéliens dans le respect de l’appellation d’origine.

La distillerie possède cinq systèmes de distillations différents, comme un batch kettle semi-continu canadien ou des alambics en cuivre à doubles retors écossais. Cette mixité confère aux rhums Diplomatico des styles uniques, entre semi-riches et riches. Leurs vieillissements en fût de bourbon ou de pedro ximenez révèlent les véritables arômes et saveurs. Une fois à maturité, ils sont ensuite assemblés pour donner des rhums plus complexes et équilibrés, ce qui ne serait pas possible avec un seul type de distillation.

Diplomatico, une référence mondiale

Dès que l'on demande à un amateur de rhum traditionnel de nous citer une marque, il y a fort à parier que Diplomatico soit la première qui lui vienne à l'esprit. Depuis quelques années, le rhum Diplomatico est le rhum le plus vendu au Monde. Si sa bouteille et son packaging y sont pour quelque chose, c'est avant tout son goût unique et déroutant qui séduit les amateurs. Récompensé à maintes reprises, c'est sa médaille d'Or au Concours Rum XP en 2013 qui l'a fait changer de dimension.


Avis

Goût
Rapport qualité/prix
Packaging
Complexe et boisé Un bon rhum, plutôt complexe et très riche. ( Posté le 03/10/2017 par seb78 )

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