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DOS MADERAS PX 5+5 10 ans 40%

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4 Commentaire(s)

Rhum Traditionnel, Espagne / Jérez 70cl Réf. : RH1012

Dos Maderas PX 5+5 est rhum exceptionnel qui n'en fini plus d'être encensé par la critique. Pour obtenir ce resultat, la société Williams Humbert, spécialiste incontestable du vieillissement de xérès, a innové en utilisant d'ancien fûts de xérès Oloroso et de Pedro Ximénez. Le résultat est incroyablement réussi puisque Dos Maderas PX 5+5 a été placé au 7ème rang des meilleurs rhum au monde par Paul Facults dans le très fameux Spirit Journal... En savoir plus

Prix normal : 46,00 €

Special Price 42,00 €

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Description du produit

Détails

Dos Maderas est un embouteillage de la maison Williams & Humbert, spécialiste du vieillissement de xérès.L'histoire de la Bodegas Williams & Humbert remonte à près de 130 ans. Ils ont participé à la création du label de qualité "Jerez-Xérès-Brandy" et sont maintenant considérés comme l'un des principaux producteurs mondiaux de vins les plus prestigieux. L'élaboration du rhum Dos Maderas 5+5 est complexe. Au départ, ce sont des rhums de La Barbade et de Guyane qui sont soigneusement sélectionnés après cinq ans de vieillissement sous le climat des Caraïbes. Puis le rhum ainsi assemblé prend le bateau pour Jerez, où il est transféré dans des fûts ayant contenu le xérès Dos Cortados puis le Don Guido, à base des cépages Oloroso et Pedro Ximenez, pendant au moins 20 ans. Le rhum va y séjourner pendant une nouvelle période de cinq ans sous le climat spécifique de l’Espagne, notamment des étés secs et torrides. Puissamment aromatique et très liquoreux, c’est évidemment le Pedro Ximenez qui donne son style final au Dos Maderas 5+5, un nom qui signifie « Deux Bois » en espagnol.

Récompenses : Elu meilleur vieux rhum à l’Ultimate Spirits Challenge en 2011. Médaille d’Argent à l'International Spirits Challenge en 2010. Médaille d’Or et élu Best in Class au Rhum XP Tasting Compétition en 2010.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Or ambré à reflets acajous.

Nez : Doux et chaleureux, très aromatique avec des notes de poires cuites et de pruneaux.

Bouche : Puissante et liquoreuse avec des arômes fruités très fondus. De belles notes de bananes flambées, de pruneaux ainsi que de vanille. Un soupçon de cannelle.

Finale : Longue et très aromatique avec de belles notes épicées et fruitées.

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Type / sous-type : Rhum / Rhum Traditionnel
  • Distillerie : DOS MADERAS
  • Pays / Région : Espagne / Jérez
  • Négociant : Williams & Humbert
  • Degré : 40%
  • Volume : 70cl
  • Age : De 10 à 16 ans
  • Tourbe : Non
  • Packaging : Etui
  • Réf : RH1012

La marque

DOS MADERAS

Comme les producteurs et les négociants proposent de plus en plus de rhums vieillis intégralement ou affinés plusieurs mois ou années dans des fûts ayant contenu des vins de Xérès, le producteur de Xérès Williams & Humbert a eu l'idée d'affiner lui-même du rhum. Ainsi est née la marque Dos Maderas, littéralement « deux bois » en espagnol.

 

Williams & Humbert achète des rhums vieillis cinq ou dix ans en fûts classiques, c'est-à-dire des anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, généralement de 200 litres, en provenance de la Barbade et du Guyana. Ceux-ci sont acheminés par bateau jusqu'en Espagne et plus précisément à Jerez de la Frontera en Andalousie, à la pointe sud du pays.

Là, ils sont assemblés et remis à vieillir dans des fûts ayant contenu des vins de Xérès. Et pas n'importe lesquels, ceux qui ont servi au vieillissement des plus hautes qualités de la bodega : soit le palo cortado Dos Cortados, soit le pedro ximénez Don Guido, tous deux des vins V.O.S., c'est-à-dire ayant vieilli plus de 20 ans en fûts !

Le premier est le plus rare style de vins de Xérès, sec et riche, concentré avec des nuances plutôt épicées et chocolatées, tandis que le second est un vin muté très doux et onctueux, aux notes de fruits secs très marqués (raisin, figue).

 

Le rhum Dos Maderas 5+3 passe ainsi trois ans en anciens fûts de palo cortado, pour un vieillissement total de huit ans. Quant au 5+5, c'est ce même rhum mais qui subit un vieillissement supplémentaire de deux ans en anciens fûts de pedro ximénez (PX), soit dix ans en tout. Enfin, le Dos Maderas Luxus Doble Crianza est un assemblage de rhums importés de dix ans affinés ensuite cinq années supplémentaires en fûts de pedro ximénez.

 

Ces affinages très qualitatifs et prolongés dans des fûts très précieux donnent au rhum un caractère unique... des rhums de vignerons andalous pourrait-on dire !


Avis

Je suis adepte des rhums réunionnais, habitant sur l'Ile. Ils sont plutôt forts et épicés.
Le Dos Maderas m'a surpris par son onctuosité, son parfum doux et sucré. On pourrait se laisser piéger à en boire plus que de raison, tant il se boit facilement...
C'est une intéressante découverte, que je recommande vivement.
( Posté le 18/08/2017 par Philippe depuis Trustpilot )
Goût
Rapport qualité/prix
Packaging
Pas sur le Rhum, caramélisé, équilibré Très bon Rhum peux être comparé au plantation 20 ans anniversaire.
Caramélisé mais pas trop
Équilibre sucre/arôme très bon
À conseiller qui plus est quand on voit son prix
( Posté le 12/03/2017 par JohnRhum )
Exquis, pas trop sucré, boisé, un goût de noisette qui colle au palais. Un très bon rapport qualité/prix pour les novices comme moi. ( Posté le 05/01/2017 par Alex RED depuis Trustpilot )
Goût
Rapport qualité/prix
Packaging
Un rhum pour ceux qui aiment le xérès Très marqué sherry et étonnement facile à boire. Nombreux arômes gourmand et tanniques. Je recommande ( Posté le 16/03/2016 par titi47 )

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