Best-seller

YOICHI Single Malt 45%

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Single Malt, Japon / Hokkaido 70cl Réf. : WH1355

Yoichi Single Malt est le nouvel opus "sans mention d'âge" de la distillerie Nikka. Embouteillé à 45% vol. dans un flacon de 70 cl, cette fois, ce whisky japonais possède toutes les qualités pour en faire un best-seller international...

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Épuisé


Description du produit

Détails

Voici donc le nouveau Yoichi sans mention d'âge ! Lancé en 2015 lors du Whisky Live, Yoichi Single Malt remplace la version existante et affiche désormais 45% vol. au compteur dans une bouteille de 70cl. Si sa composition est (à l'heure où nous écrivons ses lignes) tenue secrète, il semble qu'il soit composé de whiskies plutôt jeunes. Passée maître dans l'art de nous surprendre, la distillerie Nikka compte sur le succès de ce nouveau whisky japonais pour faire oublier les éditions 10, 12, 15 et 20 ans qui ne sont plus produites. A découvrir...

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur :

Nez :

Bouche :

Finale :

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Type / sous-type : Whisky / Single Malt
  • Distillerie : YOICHI
  • Pays / Région : Japon / Hokkaido
  • Négociant : Embouteilleur Officiel
  • Degré : 45%
  • Volume : 70cl
  • Age : Sans mention d'âge
  • Tourbe : Oui
  • Packaging : Etui
  • Réf : WH1355

La marque

YOICHI

Située sur l'île d'Hokkaido, la distillerie Yoichi détonne et impressionne avec sa toiture rouge et ses murs en pierres de taille. Appartenant au groupe Nikka, elle est considérée par beaucoup comme la plus belle du Japon. Yoichi fût construite en 1934 par Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais et porte le nom du village de pêcheurs qui l'abrite. On dit que la distillerie est la seule du pays à bénéficier d'un climat comparable à celui de l'Ecosse. Après de nombreuses tentatives, ce n'est qu'en 1980 que Yoichi embouteille son premier single malt. Aujourd'hui réputés parmi les meilleurs du Japon, les single malts Yoichi sont aussi l'ingrédient de certains pure malts Nikka et autres blends. Même si elle possède une large gamme de whisky, on pourrait définir les malts de Yoichi comme huileux, puissants, tourbés et fumés. Pour l'élaboration de ses malts, la distillerie utilise une eau puisée dans une nappe souterraine qui passe dans des tourbières, les seules du Japon. La tourbe n'est cependant pas utilisée pour le séchage de l'orge. 

Sa situation proche du bord de la mer permet à Yoichi de produire des whiskies comparables à ceux d'Islay et des distilleries de la côte ouest de l'Ecosse. Cet environnement marin apporte au whiskies Yoichi des notes salines et iodées quasi médicinales. Les alambics de la distillerie sont aussi proches de ceux utilisés à Islay, trapus et en forme d'oignons. Mais ce qui différencie Yoichi de ses concurrents tient avant tout en la qualité de ses fûts. La distillerie a sa propre tonnellerie et utilise des fûts de chêne japonais neufs. Connu sous le nom de "mizunara", le chêne japonais est plus poreux que ses homologues européens ou américains. Cette différence a une influence capitale sur la couleur et la saveur du whisky, si bien que l'alcool doit être transféré dans des fûts traditionnels au cours de la maturation afin de limiter cette empreinte. 

Aujourd'hui les malts Yoichi sont très prisés de nombreux amateurs, à juste titre, puisque largement récompensés dans les concours du monde entier.

 


Avis

Classique mais efficace. Plus de personnalité que le Nikka pure malt. ( Posté le 04/06/2017 par Franck Bastide depuis Trustpilot )
Très bon rapport qualité/prix je recommande aux novices comme moi ( Posté le 05/05/2017 par Cedric depuis Trustpilot )
Goût
Rapport qualité/prix
Packaging
Plus abouti que la version précédente Ayant dégusté ce nouveau Yoichi au Whisky Live, je dois avouer qu'il est assez intéressant, du moins beaucoup plus que l'edition précedente de 50 cl. On retrouve tout le caractère de Yoichi, légèrement tourbé et très raffiné. ( Posté le 02/10/2015 par Sébastien )

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