ARDBEG Dark Cove 2016 - Committee Release 55%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Réf. : WH1373C

Ardbeg Dark Cove Committee Release est une édition limitée créé à l'occasion du Ardbeg Day 2016. Affichant 55% vol., cette expression, produite en édition limitée, est issue du mariage d'ex-fûts de bourbon et de sherry sombre...

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Description du produit

Détails

Voici l'édition limitée Committee Release du célèbre Dark Cove. Inspiré du passé tumultueux de la distillerie, ce whisky représente la rencontre entre un Ardbeg vieilli dans d'anciens fûts de bourbon puis dans des fûts de sherry sombre. Embouteillé dans une version non diluée titrant 55% vol., Dark Cove est l'opus Ardbeg le plus obscur et énigmatique jamais conçu.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Or clair.

Nez : Apparaissent d'abord des notes carnées, terreuses et épicées. D'ambitieuses notes de chocolat noir émergent avec de l'orange, du caramel gourmand, du café et du chêne. De lointains effluves de fumée se distinguent en toile de fond et accompagnent une mystérieuse note fleurie rappelant les mûriers en fleurs. Vous trouverez également de l'huile de lin à profusion.

Bouche : La sensation en bouche est astringente ou évoque un citron vert acidulé. Raisins secs, dattes, gingembre et poivre déferlent en attaque puis s'apaisent. S'en suivent des vagues de charbon incandescent, de vernis à bois et une forte note de créosote au goudron. Pour finir, ce sont des notes plus gourmandes de jambon fumé vieilli et de nouilles à l'encre de seiche qui s'échappent.

Finale : Longue, épicée et riche avec des notes persistantes de caramel, de café et de goudron.

DÉTAILS DU PRODUIT

  • Type / sous-type : Whisky / Single Malt
  • Distillerie : ARDBEG
  • Pays / Région : Ecosse / Islay
  • Négociant : Embouteilleur Officiel
  • Degré : 55%
  • Volume : 70cl
  • Age : Sans mention d'âge
  • Tourbe : Oui
  • Packaging : Sans
  • Réf : WH1373C

La marque

ARDBEG

Ardbeg : de l'ombre à la lumière

Ouverte en 1815 et voisine de Laphroaig et Lagavulin, la distillerie Ardbeg produit des single malts qui ont été très longtemps les plus tourbés d’Ecosse. Longtemps apparu comme une distillerie artisanale, Ardbeg est rachetée en 1997 par Glenmorangie. Au début des années 2000, ils s’employèrent à associer malts anciens et récents pour produire des joyaux comme l’Ardbeg Uigadail. Depuis 2006 et le lancement du Very Young, un single malt de 6 ans, les plus hautes récompenses viennent régulièrement saluer sa production.

Une gamme tourbée à souhait

Les vieux alambics de la distillerie, aussi imprévisibles qu’indomptables, produisent un distillat aussi complexe que singulier, à la fois suave et tourbé. Depuis qu’on produit du whisky en Ecosse, se pose la question de savoir si la mer et le climat influencent les saveurs et les arômes du whisky. Les chais d’Ardbeg tentent de répondre à cette question. Les murs de la distillerie sont recouverts de sel et on ressent pleinement la salinité de l’air ambiant. Ardbeg produit des whiskies aussi passionnants que complexes, parmi les plus tourbés au monde, pour notre plus grand plaisir.

Ardbeg et ses éditions limitées

Outre ses expressions "Ten 10 ans", "Uigeadail" ou "Corryvreckan", la distillerie est une habituée des éditions limitées. Produites en quantité très restreintes, ces expressions s'arrachent littéralement et quelques fois les prix s'envolent. En 2008, nous avons découvert ""Blasda", un whisky "légèrement" tourbé pour Ardbeg mais c'est surtout en 2009 que la distillerie fît parler d'elle avec le lancement de "Supernova" dont la teneur en composés phénoliques dépassait les 100 ppm. Aujourd'hui les quelques bouteilles restantes sont très recherchées et ne se trouvent pas à moins de plusieurs centaines d'euros. 

En 2011, "Alligator", représentant l'édition cask strength de la distillerie, est issu de l'assemblage de deux cuvées vieillies en fûts de chêne américain traités selon la méthode dite "alligator" - l'intérieur du fût est brûlé et prend alors l'aspect d'une peau de reptile. Le niveau de carbonisation du fût est le plus haut jamais employé.

Le 31 mai 2015 marque le bi-centenaire de la distillerie et c'est avec l'édition limitée "Perpetuum" qu'Ardbeg nous prouve qu'elle est à la fois maître en marketing mais surtout dans la réalisation de whisky tourbé légendaire.

 


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